用我二十年的廚師經(jīng)驗告訴你，現(xiàn)在開到點不可能賺錢，原因是你新開的飯店根本沒有老客戶，而現(xiàn)在又是疫情，基本上沒有新客戶，你眼睛看到的那些生意好的飯店，你知道他們都已經(jīng)用心的去經(jīng)營多久了嗎，他們靠的基本上都是老客戶，就算你現(xiàn)在吃飯還像以前一樣哪里都敢去，哪里都敢吃嗎，首先是你新開的飯店，而這個時機又沒有新客源，你拿什么賺錢，我不認為飯店關(guān)門的都是菜炒的不好吃，經(jīng)營是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，現(xiàn)在的人口味夸據(jù)太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，現(xiàn)在疫情期間根本就沒幾個膽子大的人去嘗試，所以我建議，最好別開，等待時機 現(xiàn)在開飯店還掙錢嗎？ 這掙不掙錢，不好一句話說，這得看具體情況而論，如在哪里開飯店、顧客的流動消費量、經(jīng)營服務(wù)質(zhì)量等。 雖然說“酒香不怕巷子深”、“花香蝶自來”！但有時候你真得有點“品牌”效應(yīng)才行。
你本來剛開始干飯店，建在深山辟靜之地，又不曾有“品牌”、“名人”效應(yīng)，怎么能發(fā)財，事業(yè)興隆呢！光憑多少天一個收廢品的大爺，到你店里來份素燜餅，一碗豆腐湯，恐怕連水電費都掙不出來。
即使是在城市，如果交通方不便，居民稀疏、偏背人少的地方開飯店也不怎么樣，確乏顧客流量和大款富豪光顧，干來干去自己就沒勁了。 我的意思，開飯店，地域選擇，人員流動廣，交通便利，人脈關(guān)系好，貨真價實，物美價廉，味道好極了，回頭客多，注定發(fā)財。
就拿我們農(nóng)村的情況說吧！開飯店還真行，個個都發(fā)財。現(xiàn)在人們生活好了，大事小情，有事沒事，動不動下飯店，主要是酒菜掙錢。 頭幾年，新農(nóng)村建設(shè)還不到位，村里村外都是土路，全村僅一家小飯店，主要顧客對象也就是過路的，做小賣買的吃飯點時，來份燜餅雞蛋湯。其他婚慶壽誕、孩子滿月的，也沒有上飯店的做法，一是條件問題，二是別人嚼舌根��！
自從新農(nóng)村建設(shè)的開始，公路村村通，汽車城鄉(xiāng)行，生活大提高，消費樂談中。家里不擺宴，飯店鬧高興。窮伴富的跑，攀比已成風(fēng)。 村邊飯店及各種門店拔地而起，四鄰八村的顧客蜂擁而至，村口公路上真的是熱鬧非常，每到飯點，尤其是晚飯點時，各飯店門前來的晚的車都沒處停，只能停到遠處。 顧客盈門，絡(luò)繹不絕，廳堂爆滿，不發(fā)都擋不住，年收入數(shù)萬數(shù)十萬都是平常事。我看開飯行！ 開個小餐館，至少不會虧本。 只要你菜品好，價格合理，開餐館一定賺錢！ 一般開飯店，大致分兩類，一類掙錢，一類就是不掙錢。 開飯店只要做的好的，還是可以掙錢，畢竟屬于基本消費，城市分紅這么細，不可能大家都在家做飯吃。飯店需求還很大。網(wǎng)絡(luò)目前都替代不了。 下面分析開飯店注意什么能掙錢？ 不要看餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)性的盈利行業(yè)，要做好靠的就是精打細算。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺得很容易。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。 特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。 家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現(xiàn)在流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小飯店里，零售價普遍定在10－15元。一個毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。 友情提示： 從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。 菜式花樣時時翻新：外賣的菜肴特色和價格是吸引顧客的關(guān)鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的余地。此外，店中要保留幾個口味獨特的特色菜，這也是外賣店的賣點之一。 希望這些對你有幫助！ 祝你成功！也祝你生意興��！ 我建議別開,不會說中性的建議,什么人脈,什么味道,什么經(jīng)營,基本都白扯。 一句話,你能左右經(jīng)濟的大潮流么,不能說絕對不賺錢,但是十有八九。 我年前兌出去的飯店,現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)門了,300平,寧可賠錢也不開了。 如果有能扭轉(zhuǎn)大形勢的英雄那另當別論了。 掙錢還是有的，每個老板經(jīng)驗不同，經(jīng)營管理不同，量大質(zhì)慧才是根本，當然關(guān)的也多，不是每個人都能成功的，我就是其中一例 買賣在人干，死店活人開。 品，細品，仔細的品。 我在拉薩做蒸雞和東北水餃。我是拉薩第一家蒸雞店，口碑還不錯。那里利潤高些。先做人再做事，這點很重要。 每個行業(yè)無論在什么時候都有賺錢的虧錢的，開的久的飯店主要是靠回頭客。新飯店主要是人流，菜品，服務(wù)，價格來培養(yǎng)回頭客 |
官方微信
手機版
手機APP
